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[企业经营] 麦当劳:特许经营赢得全球

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    发表于 2013-5-29 16:29:49 |显示全部楼层
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      餐饮企业究竟能够发展到多大的规模?其市场究竟能够拓展到多大范围?中国的餐饮业企业应该向何处去?众多企业在学习全球餐饮业的巨无霸——麦当劳的时候,有时忽略了其成功的最重要的要素之一 ——特许经营。麦当劳是最好、最早和最充分运用特许经营的公司,它的成功使特许经营模式已经走向全球化。                     
      麦当劳的前身是由莫里士和理查麦当劳兄弟于1930开办的一家汽车餐厅。如今,麦当劳已在100多个国家开设了70000多家分店。年销售额已达175亿美元,两倍于它的最大对手汉堡王,3 倍于第三位的温迪汉堡。麦当劳的股票已从1994年12月份的29美元,上升到98年的46美元。
      麦当劳的巨大成功引起众多企业相继模仿,尽管其成功的因素有多种解释,但它在1955年首创的全球连锁经营模式为世界餐饮业指明了方向。
      麦当劳全球连锁经营模式,即所谓的特许经营体系使得它的供应商、特许经营店主、雇员以及其他人员共同向顾客提供了他们所期望的高价值。该公司通过授权加盟麦当劳向符合条件的特许经营者收取首期使用费,并按特许经营者每月销售额收取服务费和许可费。为了保证“复制”的麦当劳餐厅质量,麦当劳把标准化的作业变成容易复制的程序,并对新加盟者进行严格的培训,它要求新的特许经营者到“汉堡包大学”上课3周,学习如何管理这项业务。被许可方在购买材料,生产的销售产品时,必须严格遵守程序要求。与相继出现的竞争者不同的是,麦当劳视加盟者为事业伙伴,而非单纯买下加盟权的商家,只顾榨取利益,并不关心加盟店的生存能力。麦当劳的创办人克罗克说:“我认为我必须尽力帮助加盟者,加盟者的成功将保障我也成功。但我没有办法既帮助他,却又同时视他为顾客。”


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